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Aussi appelé “salsifis noir”, cette racine possède une chair blanche et savoureuse. Elle se consomme de la même manière que les salsifis.
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Arrosage |
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Vitesse de croissance |
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T° sol Min | 15°C |
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Levée | 20-30 jours |
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Exposition |
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Mois de semis |
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Mois de récolte/floraison |
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Fréquemment achetés ensemble
| Couleur | Noir |
| Cycle de culture | Annuel |
| Destination Jardin | Potager |
| Espèce | Scorsonère |
| Espèce Mellifère | Non |
| Risque de toxicité | Non |
| Hybride | Non |
| Nom Latin | Scorzonera hispanica |
| Résistant sécheresse | Oui |
| Rusticité | Très Rustique (résistance -15°C et moins) |
| Thématique | Légumes d'Autrefois |
| Type de sol | Sol sableux, frais, riche, ameubli en profondeur. |
| Usage | Gustatif |
Descriptif
Aussi appelé “salsifis noir”, cette racine possède une chair blanche et savoureuse. Elle se consomme de la même manière que les salsifis.
Bénéfices
Légumes d'autrefois
Bonne conservation
Entretien
La scorsonère se conserve à la cave sur un lit de paille.
Maladie / Soin
Sensible à l'oïdium et aux attaques de pucerons. Pulvériser du souffre et supprimer les parties touchées pour lutter contre l'oïdium. Pour les pucerons, installez des plantes qui font diversion, comme les capucines, à proximité et pulvérisez régulièrement de l’eau savonneuse.
Complément arrosage
La scorsonère a besoin d'un arrosage important et régulier. Attention à l'oïdium, qui apparaît à la suite d'un excès d'arrosage. Pailler le sol pour conserver l'humidité.
Infos thématique
La gamme Légumes d'Autrefois regroupe des variétés anciennes sélectionnées par nos soins. Découvrez et redécouvrez les saveurs des potagers de nos aïeux, entre spécificités régionales et légumes oubliés.
Plantes compagnes association
Plantée en rotation avec d’autres racines (carottes, radis d’hiver…), la scorsonère sera au plus beau de sa forme
Plantes ennemies
Quelques plants sont malgré tout à tenir à l’écart : artichaut, endive et topinambour./Super-héroïne du jardin, la scorsonère se défend comme une pro face aux maladies (par sécurité, il est mieux de garder un œil sur l’oïdium et la rouille blanche). En revanche, il se pourrait qu’elle fasse du charme à quelques limaces et chenilles de passage.
Entretien
La scorsonère se conserve à la cave sur un lit de paille.
Cuisine ou Déco
La scorsonère est délicieuse revenue au beurre et en gratin.
| Soumise à PPE | Non |
| Normes | CE Semences |
| Cosse ou lentilles | Non |
| Hauteur Produit Emballé | 16 |
| Largeur Produit Emballé | 9 |
| Recyclable | Oui |
| Issu de matière recyclée | Non |
Texte réglementaire obligatoire sur packaging
Règles et normes CE. Semences standard. Semences à usage familial.